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Si les grillons ne chantent pas toujours Esch-sur-Alzette et si
l’air ne fleure pas souvent le basilic frais, il y a pourtant une couleur
jaune soleil dans cette contre qui rappelle trangement
l’Italie profonde: celle des ptes. Et pourtant, le Luxembourg n’a
pas pour renomme d’tre un grand producteur de ptes,
et on pense davantage lui pour son crmant que pour ses
macaronis. Mais depuis 1910, Esch-sur-Alzette abrite sa fabrique de ptes
alimentaires. Dernire survivante sur le territoire luxembourgeois,
elle rsiste encore et toujours l’envahisseur. Ses deux
marques ont pour nom: ‘Maxim’ et ‘Spiga’.
Acquise par la famille Crescentini en 1922, la fabrique ne porte alors
pas...
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