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S'inscrivant dans la mise en place d'une politique alimentaire nationale, le ministère de l'Agriculture, de la Viticulture et du Développement rural a réalisé deux études auprès de l'institut de sondage ILRES. La première, destinée aux consommateurs, avait comme objectif de connaître les habitudes et préoccupations des consommateurs concernant leur alimentation. La seconde, destinée aux producteurs, avait comme objectif d'analyser la situation des producteurs et leur vision de l'avenir du secteur agricole et alimentaire. «Cette démarche participative nous a permis d'identifier les attentes des consommateurs pour les rallier aux défis des producteurs», explique Claude Haagen.
Étude 1 : Les attentes et préoccupations des consommateurs
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