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Seule brasserie luxembourgeoise restée véritablement indépendante depuis sa création en 1824, la brasserie Simon fête 190 années d’existence auxquelles s’ajoute une décennie sous la houlette de Betty Fontaine, descendante en 5ème génération.
190 ans d’indépendance
Dans le panorama des brasseurs luxembourgeois, la Brasserie Simon est la seule à être restée dans sa forme authentique depuis sa création. Forte de cette singularité et fière de son indépendance, la Brasserie Simon a pu préserver les méthodes anciennes de production privilégiant notamment l’utilisation de cuves de fermentation ouvertes et un temps de fabrication allant jusqu’à 12 semaines. La pression n’est pas la même pour ce petit brasseur que pour une grande industrie...
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