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Signée en 2008 par la clc, la Fédération des artisans et l'Horesca d'un côté et le gouvernement de l'autre, la charte FAIR PRICE engage les signataires de ne pas profiter d'une période de forte inflation pour procéder à des hausses excessives de leurs prix. La surveillance de la charte est attribuée au Conseil de la consommation, structure tripartite composée par des représentants des consommateurs, des organisations patronales et du gouvernement, notamment sous la présidence du ministère de la Protection des consommateurs.
Suite à sa dernière réunion du 3 décembre 2019, le Conseil de la consommation a finalisé son 11e rapport annuel aux signataires de la charte FAIR PRICE, dans lequel il constate le respect des dispositions de la charte.
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