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Par Laetitia BALDESCHI, Responsable des Etudes et de la Stratégie, Juliette COHEN, Stratégiste, et Bastien DRUT, Responsable de la Macro Stratégie Thématique – CPR AM
Depuis quelques mois, le prix de certaines denrées alimentaires, et en particulier des céréales, s’inscrit en forte hausse. Les causes et les conséquences de cette hausse des prix des matières premières agricoles sont multiples. Cela s’annonce comme l’un des dossiers à suivre en 2021.
Différentes raisons derrière les hausses de prix de matières premières agricoles
Sur le long terme, les prix agricoles sont déterminés par les conditions de l’offre et de la demande et leur tendance a été baissière depuis le pic des années 1970. En revanche, à...
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