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Toujours fière de s’inscrire dans une logique de modernisation de ses installations, la Brasserie Nationale vient d’acquérir deux nouvelles cuves «dernier cri» dans le cadre de son projet de cave à levure. La livraison et l’installation de ces cuves ne sont pas passées inaperçues dans la commune de Käerjeng, puisque deux grues ont été réquisitionnées pour les rentrer par le toit de la brasserie. L’investissement total s’élève à 800.000 €.
Les deux cuves, l’une de 3 tonnes et l’autre de 1,7 tonne, ont été conçues et développées par la firme Albert Frey AG, une référence en matière de technologie brassicole. Ce nouvel équipement, qui sera mis en service dès janvier 2019, présente deux gros avantages pour la brasserie : l’automatisation du dosage de levure ainsi que le...
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