Deux industriels, l'un de la région parisienne, M. Jean-Claude Llense et l'autre de Marrakech (Maroc), M. Walter Candoni, se sont associés pour constituer la Société Holding des Cotes Rouges, avec un capital initial de EUR 2,1 millions, susceptible d'être porté à EUR 3,1 millions.
M. Llense, majoritaire à 51,43%, s'est vu confier la gestion journalière de la société, en tant qu'administrateur-délégué. Au sein du Conseil d'Administration, outre les deux actionnaires fondateurs, siègent également l'avocat luxembourgeois Alain
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