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Pour la deuxième année consécutive, l'Hôtel Intercontinental Luxembourg et le restaurant gastronomique Les Continents présentent une Quinzaine Culinaire consacrée au foie gras.
Anthony Péan, Chef de la cuisine Les Continents et Eric Plasson, Directeur du Restaurant, présenteront les meilleures préparations à base de ce produit du ter-roir: le Foie Gras de canard, plus typé - frais ou chaud - que le foie gras d’oie, et présentant un goût plus rustique et sau-vage.
Spécialité purement française, le foie gras sera décliné sous de multiples facettes: mousse, gelée, pot-au-feu, terrine, rôti… La spécialité de la Quinzaine sera d’ail-leurs un gâteau de pommes de terre au lard, foie gras de canard et sa fine frisée du marché... Bon appétit!
A noter que tout au long de la manifesta-tion se...
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